Продажа типовых проектов.
Чертежи в формате TIF и DWG
(495)  961-25-17
Нужна помощь от нас? Звоните нам!
закрыть

Типовой проект 414-6-9.86 Предприятия полуфабрикатов и кулинарных изделий по переработке 5 т сырья в смену с первичной обработкой мяса, рыбы и овощей

Общие данные

Номер проекта

414-6-9.86

Наименование проекта

Предприятия полуфабрикатов и кулинарных изделий по переработке 5 т сырья в смену с первичной обработкой мяса, рыбы и овощей

На данный проект имеется

Документация в электронном виде


формат PDF

формат TIF

формат DWG

Стоимость чертежей и СКИДКИ

ВЦИС- крупнейший держатель бумажного и электронного фондов Типовой проектной документации в России. ВЦИС осуществляет продажу документации в электронном виде . Отгрузка документации осуществляется в течении 30 минут после поступления оплаты.

Продажа паспорта проекта -360 рублей /паспорт

Продажа чертежей по листам - от 250 до 1200 рублей/лист 

Продажа чертежей по Альбомам - от 3000 рублей/альбом (зависит от количества листов) 

8(495) 961-25-17 / zakaz@tipdoc.ru

Политика продаж ВЦИС

Состав проекта
Номер альбома
Наименование
Состав альбома
Альбом 1
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 2
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 3
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 4
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 5
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 6
Чертежи строительных изделий. Части 1 и 2
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
2 картинка альбома:     Alt для картинки:
3 картинка альбома:     Alt для картинки:
4 картинка альбома:     Alt для картинки:
5 картинка альбома:     Alt для картинки:
6 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 7
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 8
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
Альбом 9
Сметы. Ведомости потребности в материалах. Книги 1, 2, 3
Новое название альбома:
Имеющиеся картинки:
1 картинка альбома:     Alt для картинки:
2 картинка альбома:     Alt для картинки:
3 картинка альбома:     Alt для картинки:
4 картинка альбома:     Alt для картинки:
Паспорт проекта

Что такое паспорт проекта ?

Паспорт проекта - это краткое описание типового проекта представленного на нескольких листах формата А4. Количество листов варьируется от 1 до 15 (обычно 2-4.)

  Внимание ! Паспорт проекта не является типовым проектом. Покупка паспорта типового проекта необходима для ознакомления с кратким содержанием проекта 

Посмотреть пример паспорта проекта 

Отплата
Цена
Формат
поставки
Срок
поставки
Оплата через платежные системы
360 руб.
PDF
15 минут
Описание проекта

Предприятия полуфабрикатов и кулинарных изделий по переработке 5 тонн сырья в смену с первичной обработкой мяса, рыбы овощей.

Экспликация помещений.

План на отметке 0.000.

1. Вестибюли – 62,5 м2.

2. Помещения охраны и досмотра – 12,9 м2.

3. Помещение хранения уличных вещей – 8,1 м2.

4. Гардероб уличной одежды – 29,3 м2.

5. Помещение пожпоста, бюро пропусков – 18,4 м2.

6. Гардеробы персонала – 85,7 м2.

7. Помещение переодевания – 27,0 м2.

8. Бельевые – 20,7 м2.

9. Душевые – 10,2 м2.

10. Тамбур главного входа - 6,1 м2.

11. Машинное отделение – 19,5 м2.

12. Отделение мойки, очистки, доочистки и сульфитация – 74,2 м2.

13. Кладовые – 257,4 м2.

14. Помещение начальника цеха – 6,0 м2.

15. Места установки сборных охлажденных камер – 58,6 м2.

16. Тамбур охлаждаемых камер – 12,3 м2.

17. Охлаждаемые камеры – 63,2 м2.

18. Помещение КИП – 11,4 м2.

19. Медкомната – 17,2 м2.

20. Маникюрная – 4,6 м2.

21. Венткамеры – 192,0 м2.

22. Электрощитовые – 24,6 м2.

23. Теплопункт – 21,4 м2.

24. Зарядная – 23,4 м2.

25. Электролитная – 8,8 м2.

26. Агрегатная – 7,9 м2.

27. Помещение кладовщика – 5,8 м2.

28. Помещение приемки и разборки тары – 28,6 м2.

29. Помещение комплектации – 43,6 м2.

30. Помещение экспедитора – 6,4 м2.

31. Моечная стеллажей и контейнеров – 6,2 м2.

32. Помещение мойки и сушки экспедиционной тары – 79,8 м2.

33. Помещения для установки холодильных камер - 9,1 м2.

34. Помещение диспетчера – 6,8 м2.

35. Помещение хранения контейнеров – 17,4 м2.

36. Помещение хранения экспедиционной тары – 20,2 м2.

37. Помещение для сбора сухого мусора – 11,8 м2.

38. Помещение для сбора отходов – 12,9 м2.

39. Ремонтно-механическая мастерская – 45,0 м2.

40. Дебаркадер - рампой – 273,8 м2.

41. Уборные – 43,1 м2.

42. Обеденный зал на 100 мест – 142,7 м2.

43. Раздаточная – 47,8 м2.

44. Буфет – 10,0 м2.

45. Горячий цех – 48,5 м2.

46. Доготовочный цех – 10,4 м2.

47. Холодный цех и хлеборезка – 15,8 м2.

48. Моечная кухонной посуды – 7,5 м2.

49. Сервизная – 14,8 м2.

50. Моечная столовой посуды – 20,6 м2.

51. Моечная инвентаря – 5,9 м2.

52. Подсобное помещение магазина – 8,5 м2.

53. Радиоузел – 10,0 м2.

54. Моечная тары – 7,9 м2.

55. Помещение директора, контора – 11,5 м2.

56. Магазин кулинарии, отдел заказов – 70,1 м2.

57. Зал отпуска обедов на дом – 15,5 м2.

58. Комплектовочная, фасовочная – 11,9 м2.

59. Камера тепловой завесы – 18,2 м2.

60. Помещение установки агрегатов сборных охлаждаемых камер – 8,7 м2.

61. Коридоры, тамбуры – 441,8 м2.

План на отм. 3.300.

62. Горячее отделение – 85,5 м2.

63. Холодное отделение – 27,4 м2.

64. Помещение шкафов интенсивного охлаждения – 8,3 м2.

65. Помещение кондиционера – 12,4 м2.

66. Помещение начальников цехов – 25,4 м2.

67. Кладовые – 85,4 м2.

68. Моечные инвентаря – 30,7 м2.

69. Охлаждаемые камеры – 88,7 м2.

70. Помещение подготовки продуктов – 20,5 м2.

71. Помещение упаковки готовой продукции – 6,6 м2.

72. Помещение выколачивания мешков – 20,0 м2.

73. Помещение запаса, разделки и выпечки – 110,2 м2.

74. Помещение расстойки теста – 8,1 м2.

75. Помещение распаковки яиц – 5,5 м2.

76. Яйцебитная – 3,9 м2.

77. Помещение обработки яиц – 5,5 м2.

78. Отделение приготовления крема – 12,2 м2.

79. Отделение приготовления сиропов и помадок – 12,1 м2.

80. Помещения отделки изделий – 31,3 м2.

81. Помещение стерилизации кондитерских мешков – 9,9 м2.

82. Помещение просеивания муки – 7,9 м2.

83. Помещении дефростации – 32,2 м2.

84. Птице-гольевое помещение – 21,0 м2.

85. Помещение опалки птицы – 7,4 м2.

86. Места установки сборных охлаждаемых камер – 56,2 м2.

87. Мясное отделение – 60,8 м2.

88. Помещение туалета туш – 9,9 м2.

89. Помещение обработки костей – 8,1 м2.

90. Рыбное отделение – 46,6 м2.

91. Химическое отделение – 32,7 м2.

92. Весовая – 7,9 м2.

93. Моечная – 10,1 м2.

94. Помещение приемки проб – 10,0 м2.

95. Бактериологическое помещение – 17,4 м2.

96. Бокс – 8,6 м2.

97. Средоварка – 8,7 м2.

98. Венткамеры – 48,1 м2.

99. Помещение начальника лаборатории – 6,4 м2.

100. Помещение установки холодильных агрегатов сборных охлаждаемых камер – 29,9 м2.

101. Машинное отделение охлаждаемых камер – 22,5 м2.

102. Машинное отделение шкафов интенсивного охлаждения – 18,0 м2.

103. Помещение точки ножей – 6,7 м2.

104. Радиоузел – 12,9 м2.

105. АТС – 12,4 м2.

106. Кабинет по технике безопасности – 23,3 м2.

107. Помещение персонала – 19,0 м2.

108. Обеденный зал столовой на 24 места – 39,8 м2.

109. Подсобное помещение столовой – 14,2 м2.

110. Моечная столовой посуды – 18,3 м2.

111. Уборные – 11,7 м2.

112. Тамбур охлаждаемых камер – 10,4 м2.

113. Коридоры, тамбур – 524,9 м2.

План на отм. 6.600 и 7.500.

114. Кабинет директора – 17,3 м2.

115. Приемная – 17,9 м2.

116. Кабинет заместителя директора – 17,8 м2.

117. Кабинет главного инженера – 17,6 м2.

118. Кладовые – 10,5 м2.

119. Красный уголок – 37,8 м2.

120. Группа снабжения – 17,3 м2.

121. Бухгалтерия – 17,5 м2.

122. Главная касса – 5,2 м2.

123. Производственный и планово-экономический отдел – 10,7 м2.

124. Помещение комсомольской организации – 11,2 м2.

125. Кабинет политпросвещения – 26,1 м2.

126. Помещение парторганизации – 12,4 м2.

127. Помещение профорганизации – 23,8 м2.

128. Отдел кадров – 10,8 м2.

129. Отдел учета производства и расчета зарплаты – 5,6 м2.

130. Венткамеры – 29,7 м2.

131. Уборные – 8,1 м2.

132. Коридоры – 109,5 м2.

133. Машинное отделение лифтов – 75,8 м2.

134. Помещение утилизации тепла – 242,9 м2.

Экспликация оборудования.

1. Машина овощерезательная универсальная МРО-50-200 – 2 шт.

2. Картофелечистка МОК-400 – 2 шт.

3. Машина для мойки функциональных емкостей ММФЕ – 1 шт.

4. Площадка уравнительная стационарная ПУС-3000 – 2 шт.

5. Пресс малогабаритный механический МГП – 1 шт.

6. Машина для формовки и панировки котлет МФК-2240 – 2 шт.

7. Приспособление для очистки рыбы РО – 1 шт.

8. Мясорубка МИМ-105 – 1 шт.

9. Пила для распиловки костей ПЛМ-2М – 1 шт.

10. Устройство для опаливания птицы и дичи УОП-2 – 1 шт.

11. Машина для просеивания муки МПМ-800 – 1 шт.

12. Машина для очистки мешков от мучной пыли Г4-БОК-200 – 1 шт.

13. Машина взбивательная МВ-60 – 3 шт.

14. Машина тестомесильная ТММ-1М – 2 шт.

15. Машина для раскатки теста МРТ-60М – 1 шт.

16. Растоечный шкаф РШ – 1 шт.

17. Печь хлебопекарная КЭП-400 – 1 шт.

18. Шкаф пекарный электрический ШПЭСМ-3 – 1 шт.

19. Привод универсальный ПУ-0,6 – 1 шт.

20. Привод универсальный П-П – 1 шт.

21. Шкаф холодильный интенсивного охлаждения ШХ-И – 3 шт.

22. Аппарат пароварочный АПЭ-0,23-А – 1 шт.

23. Шкаф жарочный электрический ШЖЭ-0,85 – 4 шт.

24. Сковорода электрическая СЭ-0,45 – 2 шт.

25. Плита электрическая ПЭ-0,51 - 4 шт.

26. Котел пищеварочный электрический КЭ-160 – 2 шт.

27. Котел пищеварочный электрический КЭ-100 – 3 шт.

Строительные конструкции и изделия.

Фундаменты – монолитные железобетонные по серии 1.412-3/79, вып.2, сборные железобетонные по серии 1.020-1/83, вып.1-1, типоразмеров – 3.

Фундаментные балки – сборные железобетонные по серии 1.415-1, вып.1, типоразмеров – 3.

Колонны – сборные железобетонные по серии 1.020-1/83, вып.2-1, типоразмеров – 7, вып.2-5, типоразмеров – 5, вып.2-9, типоразмеров – 9.

Диафрагмы жесткости – сборные железобетонные по серии 1.020-1/83, вып.4-1, типоразмеров – 10.

Ригели перекрытий и покрытий – сборные железобетонные по серии 1.202-1/83, вып.3-1, типоразмеров – 12.

Плиты перекрытий и покрытий – сборные железобетонные по серии 1.041.1-2, вып.1, типоразмеров – 3, вып.5, типоразмеров – 4, вып.6, типоразмеров – 2, по серии 1.141-1, вып.63, типоразмеров – 62.

Стены – сборные железобетонные панели по серии 1.030.1-1, вып.1-1, типоразмеров – 47, сборные железобетонные панели по серии 1.030.1-1, вып.2-1, типоразмер – 1.

Перегородки – сборные гипсокартонные панели по серии 1.231.9-7, вып.1, типоразмеров – 13, вып.2, типоразмеров – 3 и кирпичные.

Кровля – рулонная четырехслойная, рубероид марки РЭМ-350 (ГОСТ 10923-82) на антисептированной битумной мастике с защитным слоем гравия.

Утеплитель кровли – плитный пенобетон ɣ=400 кгс/м3.

Лестницы – сборные железобетонные по серии 1.050.1-2, вып.1, типоразмеров – 7.

Полы – бетонные, искронедающие и кислотоупорные бетонные, паркетные, линолеум, керамические плитки.

Окна – деревянные по серии 1.236-6, вып.1, типоразмеров – 4, по серии 1.236.4-8, вып.2, типоразмеров – 2, по ГОСТ 12506-81, типоразмер – 1.

Двери – деревянные по серии 1.136-10, типоразмеров – 7, по серии 2.435-6. вып.1, типоразмеров – 4, вып.2, типоразмеров – 3, по ГОСТ 24696-81, типоразмеров – 7.

Ворота – металлические по серии 1.235.3-1, типоразмер – 1.

Наибольшая масса монтажного элемента (диафрагма жесткости) – 7,3 т.

Отделка наружная – стеновые панели выполняются с фактурным лицевым слоем в заводских условиях.

Кирпичные участки стен оштукатуриваются и расшиваются под панели. Фасады окрашиваются перхлорвиниловой краской. Цоколь облицовывается глазурованной керамической плиткой.

Внутренняя отделка – затирка швов, расшивка швов кирпичной кладки, клеевая и известковая покраска, покраска масляными, силикатными, водоэмульсионными и пентафталевыми красками, облицовка глазурованными керамическими плитками.

Инженерное оборудование.

Водопровод – объединенный: производственный, хозяйственно-питьевой и противопожарный, напор на вводе – 20,0 м.

Канализация – раздельная: хозяйственно-бытовая и производственная.

Отопление – центральное, водяное с параметрами теплоносителя 150-700С и 105-700С.

Вентиляция – приточно-вытяжная с механическим и естественным побуждением.

Горячее водоснабжение – централизованное от внешних сетей. Напор на вводе – 16,0 м.

Холодоснабжение – от локальных машинных отделений с хладоновыми холодильными машинами непосредственного охлаждения.

Электроснабжение – от внешних сетей напряжением 0,4 кВ.

Электроосвещение – лампами накаливания и люминесцентное.

Связь и сигнализация – телефонизация от городской и местной АТС, радиофикация, пожарная сигнализация.

Лифты – грузовые общего назначения грузоподъемностью 1000, 3200 кг.

Технологический процесс.

Предприятие полуфабрикатов и кулинарных изделий предназначено для снабжения полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями столовых-доготовочных и магазинов кулинарии; в своем составе имеет столовую на 24 места для персонала.

Производственная часть предприятия состоит из двух функциональных блоков: двухэтажный производственный блок с частично третьим этажом и трехэтажный блок вспомогательных помещений.

Для вертикальной транспортировки грузов предусмотрены грузовые лифты.

Доставка всех видов продукции и сырья на предприятие, реализация полуфабрикатов и готовой продукции осуществляется автотранспортом.

Для разгрузки и погрузки автомашины предусмотрен дебаркадер на 3 машины с рампой, расположенной на высоте 1,2 м.

На предприятии предусмотрены производственные цехи:

- заготовочные – мясной, птице-гольевой, рыбный, овощной с первичной переработкой продуктов и изготовлением полуфабрикатов;

- доготовочные – кулинарный с приготовлением кулинарных изделий и кондитерский с замесом, разделкой, выпечкой изделий.

В производственных цехах принято технологическое электротепловое оборудование.

Производственная часть предприятия сблокирована с одноэтажной столовой-доготовочной на 100 мест, в том числе магазин кулинарии на 3 рабочих места.

Работа столовой предусмотрена на полуфабрикатах, изготовляемых и поставляемых данным предприятием.

Технологическое оборудование столовой принято по действующей номенклатуре выпускаемого оборудования следующих типов: плиты электрические ПЭ-0,5, котлы пищеварочные КЭ-100, сковорода электрическая СЭ-0,45, линия прилавков самообслуживания ЛС-Г, машина посудомоечная ММТУ-1000.

Технологическое оборудование магазина кулинарии принято следующих типов: прилавки-витрины ТАИР-102 и ТАИР-106, горки пристенные УГ.2251, шкаф холодильный ШХ-1,12.

Продукция в столовые-доготовочные и магазины кулинарии доставляются в функциональных емкостях специальным автотранспортом.

Уровень механизации производственных процессов – 40%.

Дополнительные данные.

За расчетный показатель принята 1 тонна перерабатываемого сырья в смену. Расчетных показателей – 5. Сметная документация составлена в нормах и ценах 1984 г.

Нормативные документы

Номер документа
Наименование
Окна деревянные для производственных зданий. Типы, конструкция и размеры
(СТ СЭВ 4945-84) Подшипники роликовые радиальные сферические двухрядные с симметричными роликами. Основные размеры (с Изменением N 1)

Изображения


+7 (495) 961-25-17
+7 (495) 728-56-51
aaaa

Получить расчет поставки типового проекта (серии) удобным для Вас способом

*Имя
Фамилия
*E-mail
Для ответов на Ваши вопросы,
не отображается на странице
Получить ответ на e-mail
*Тема
*Сообщение
Код
*Введите код
*Поля обязательные для заполнения