Типовой проект 271-23-17.84 Комплексное предприятие общественного питания на 200 мест. Блок 9. Здание двухэтажное. Конструкции серии 1.090.1-1. Стены из легкобетонных панелей. Объем 6224м?

КОМПЛЕКСНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА 200 МЕСТ (БЛОК 9).

ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ.

1 ЭТАЖ.

Тамбур главного входа – 3,80м².

Вестибюль – 49,10 м².

Гардероб верхней одежды – 8,50 м².

Гардероб верхней одежды – 16,60 м².

Женская уборная – 9,00 м².

Мужская уборная – 5,50 м².

Зал кафе на 78 мест – 126,00 м².

Горячий цех – 28,90 м².

Холодный цех и помещение для резки хлеба – 9,80 м².

Цех обработки зелени – 5,82 м².

Моечная кухонной столовой посуды – 16,35 м².

Радиоузел – 6,65 м².

Моечная тары – 6,28 м².

Кладовая инвентаря – 8,23 м².

Охлаждаемая камера магазина «Кулинария» - 6,22 м².

Место установки холодильного агрегата – 3,74 м².

Подсобное помещение магазина «Кулинария» - 10,60 м².

Магазин «Кулинария» - 51,00 м².

Тамбур – 3,90 м².

Кладовая сухих продуктов – 10,10 м².

Кладовая и моечная тары – 13,53 м².

Кладовая вина – 5,50 м².

Тамбур – 4,00 м².

Загрузочная – 16,42 м².

Тамбур охлаждаемых камер – 11,80 м².

Охлаждаемая камера фруктов, ягод, напитков и овощей – 12,58 м².

Охлаждаемая камера молочных продуктов, жиров и гастрономии – 8,06 м².

Охлаждаемая камера мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов – 14,19м².

Охлаждаемая камера отходов – 5,70 м².

Машинное отделение охлаждаемых камер – 9,39 м².

Тамбур – 2,40 м².

Коридор – 9,00 м².

Загрузочная – 12,55 м².

Машинное отделение лифта – 8,46 м².

Коридор – 60,82 м².

Электрощитовая – 11,36 м².

Тепловой пункт – 28,00 м².

Венткамера – 12,80 м².

Гардероб официантов – 11,33 м².

Кабинет директора – 6,53 м².

Кладовая инвентаря – 5,84 м².

Уборная – 2,66 м².

Тамбур – 3,36 м².

2 ЭТАЖ.

Аванзал – 18,00 м².

Зал ресторана на 94 места – 175,70 м².

Моечная столовой посуды – 25,10 м².

Сервизная.

Буфет – 19,00 м².

Помещение зав.производством – 6,00 м².

Раздаточная – 35,50 м².

Комната официантов – 6,20 м².

Помещение для резки хлеба – 8,10 м².

Холодный цех – 16,47 м².

Горячий цех – 60,74 м².

Моечная кухонной посуды – 7,84 м².

Бар на 28 мест – 64,60 м².

Подсобное помещение бара – 7,78 м².

Моечная – 7,55 м².

Венткамера – 25,00 м².

Комната слесаря – 12,50 м².

Доготовочный цех – 8,42 м².

Разгрузочная – 9,70 м².

Уборочный инвентарь – 4,00 м².

Коридоры – 80,60 м².

Мужской гардероб – 13,62 м².

Женский гардероб – 24,70 м².

Душевые – 7,90 м².

Мужская уборная – 2,66 м².

Женская уборная – 3,86 м².

Комната личной гигиены женщин – 3,41 м².

Бельевая – 9,30 м².

Контора – 9,30 м².

Комната общественных организаций – 12,50 м².

Лестница 1 – 11,00 м².

Лестница 2 – 11,00 м².

СТРОИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ И ИЗДЕЛИЯ.

Фундаменти - сборные железобетонные по серия 1.112-5, выпуск 2, типоразмеров- 8, монолитные, типоразмеров – 1.

Блоки стен подвала - сборные бетонные по ГОСТ 13579-78, типоразмеров – 6.

Перекрытия (и покрытия) - сборные же­лезобетонные плиты по серии 1.090.1-1, випуск 5-1, типоразмеров – 6.

Стены - панели стеновые по серии: 1.090.1-1, выпуск 1-1,типоразмеров -3, 1.090.1-1, выпуск 2-1, типоразмеров -5, 1.090.1-1, выпуск 3-1,типоразмеров -4, 1.090.1-1, выпуск 4-1, типоразмеров -6.

Перемычки - сборные железобетонные по серии 1.138-10, выпуск 1,2, типораз­меров – 4.

Перегородки - из сухой гипсовой шту­катурки по сери 1.231-3, выпуск 1 и кирпичные.

Лестничные марши и площадки - сборные железобетонные по серии 1.050.1-2, вы­пуск 1, типоразмеров -2; проступи по серии 1.050.1-2, выпуск 1, типоразме­ров -2.

Ограждения - металлические по серии 1.050.1-2, выпуск 2, типоразмеров-3.

Крыша - плоская совмещенная с кровлей, с внутренним водостоком.

Кровля - рулонная, из 4-х слоев антисептированного рубероида, с защитным слоем из гравия.

Утеплитель - плиты из ячеистого бетона ∂=400 кгм/м³, минераловатных жестких плит ∂=250 кгм/м³.

Полы - литые мозаичные, керамическая плитка, линолеум, бетонные, детали по серии 2.244-1, выпуск 4.

Окна - деревянные по серии 1.236-6, выпуск 1, типоразмеров -1.

Витражи - из алюминиевых сплавов по серии 1.236.4-7, типоразмеров -27.

Двери - деревянные по серии 1.136-10, типоразмеров - 5; по серии 1.136.5-19, типоразмеров – 4.

Наибольшая масса монтажного элемента - 7,42 т (панель внутренняя, стеновая).

ИНЖЕНЕРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ.

Водопровод - хозяйственно-питьевой от городской сети. Напор на вводе Н=16,32м водяного столба, при пожарном водо­снабжении Н=13,25 м водяного столба, для технологических нужд – Н=15,06 м.

Горячее водоснабжение - от внешних источников.

Канализация - хозяйственно-бытовая в городскую сеть. Ливнестоки - в городскую сеть.

Отопление - водяное, центральное от городской сети. Параметры теплоносителя Т=150-70⁰С.

Вентиляция - приточно-вытяжная с механи­ческим побуждением и естественная.

Электроснабжение - от городской сети напряжением 380/220В.

Устройства связи - радиофикация, телефо­низация, электрочасофикация, пожарная и охранная сигнализация.

Лифты - грузовые грузоподъемностью 100 и 500 кг.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ.

Расчетный показатель – 1 место. Данный проект (блок 9) может быть применен для выборочного строительства и для формирования местных торговых центров (тип 4) на 18 тысяч жителей. Сметная документация определена в нормах и ценах 1984 года.